Martedì prossimo inizia corso di degustazione presso la Bottega del Vino di Moncalvo. Per rimette in forma le papille gustative, ieri sera mi sono bevuto una Malvasia Istriana 2008 della Cantina Produttori di Cormons accompagnata da triglie di scoglio al cartaccio con pomodorini pachino e capperi di pantelleria.
L’abbinamento ha meritato e il vino era buono, anche se il massimo sarebbe stato con del San Daniele di 24 mesi e una bottiglio di Livio Felluga. Ma ogni tanto bisogna accontentarsi.
