Apre a Genova Slow Fish 2009

Oggi apre alla fiera di Genova il salone Slow Fish, la manifestazione organizzata da Slow Food interamente dedicata al pesce, alla pesca sostenibile e ovviamente alla cucina e ai prodotti di pesce.

Quest’anno il salone si occupa in particolare della pesca nel Mediterraneo, che in effetti non sta molto bene …

Assieme a Terra Madre, Slow Fish si caratterizza per una spiccata attenzione alla biodiversità, alla sostenibilità, e al corretto rapporto tra l’ambiente e l’uomo. Temi da molto tempo portati avanti da Slow Food e in particolare dal “Carlin” (Carlo Petrini)

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