Domenica scorsa siamo stati invitati dal “Renato” alla festa che ha organizzato all’alpeggio di Borgata Coletto sopra Coazze (TO) dove ha l’azienda agricola e produce i suoi fantastici formaggi. Non ci aspettavamo tanta gente, a dire il vero neanche il Renato, ma devo dire che nonostante il viaggio avventuroso dovuto all’ultimo tratto tutto su mulattiera, Adele, Katia, la cuginetta Martina e io ci siamo divertiti moltissimo e il panorama dall’alpeggio vale da solo il viaggio.
Il menù era ovviamente tutto a base di formaggi di produzione propria e secondo me il Renato ha dato fondo a quanto di meglio c’era nel suo “crutin” di stagionatura, tanto che persino Katia, che non è amante dei formaggi di capra, ha spazzolato tutto.
Per chi volesse provare questi ottimo formaggi della Val Sangone, il Renato tutti i giovedì è al mercato a Moncalvo oppure durante le due domeniche della Fiera del Tartufo di Moncalvo ad ottobre.
la fila per il pranzo
il Renato
