Una grande cena all’Infernot

August 28th, 2016

infernot

E’ passato un anno dall’inaugurazione della Cantina del Paradiso-Infernot. Il locale di Michela e Christian si conferma sempre pi√Ļ un faro della cucina monferrina e di territorio.
Venerdì sera, complice una serata libera, ho invitato lo zio di Katia e il mio amico Carlo con la sua famiglia a cena.
La serata è stata un successo. Il locale, ricavato in una vecchia cantina, è veramente bello.
Christian e Michela sono impeccabili nel gestire la sala, ci mettono passione e impegno nel lavoro e lo capisci da come ti descrivono i piatti. Venerd√¨ ser√† al Christian gli brillavano gli occhi mentre ci elencava il men√Ļ.
La cena è iniziata con un tris di salame cotto, muletta e cacciatorino; bruschetta di pomodoro fresco, friciulin, dadini di toma piemontese aromatizzati con olio e peperoncino, tomino fresco al tartufo, la carne cruda da urlo, e per finire in bellezza gli antipasti, le grandi acciughe al verde servite nella classica burnia.
Come primi abbiamo preso i mitici agnolotti alle tre cani, fatti a mano, come una volta, e i tagliolini al tartufo, che definire di una bontà da esperienza religiosa è dir poco.
Come secondo il maiale ai frutti di bosco, piatto un pò fuori dalla tradizione piemontese, ma eseguito magistralmente. Ed è proprio questo piatto, che secondo me, ci fa capire come Michela, Christian, Alfio, Piera e Maria Teresa siano lanciatissimi.
Certo, l’Infernot non rinnega la sua anima di classica osteria-vineria piemontese. Continuerete a trovare il fritto misto, il bollito, la bagna cauda, gli agnolotti e tutti quei classici piatti del territorio eseguiti con amore e passione. Ma credo che accanto a questi ci saranno anche altri piatti, pi√Ļ creativi, apparentemente fuori dagli schemi, ma che assolutamente da provare.
Abbiamo finito con l’impeccabile bunet e poi via con quello che io ho ribattezzato scherzosamente il giro della morte. I famosi zuccherini in alcol 95¬į aromatizzati in questi cinque gusti: alloro-ginepro, salvia-limone, genepy, arancia-cannella, anice stellato. Immancabile il bis perch√® se no che cena √®?!?
Carta dei vini curata da Christian sempre pi√Ļ padrone della materia e perfettamente a suo agio come sommelier. Noi abbiamo preso un Gewurztraminer di Hofstatter e un Grgnolino dell’Azienda Agricola Natta.
Sapendo che Christian √® appassionato, gli segnalo due produttori, che secondo me meriterebbero di entrare nella sua carta dei vini. Il primo √® Edi Kante con i suoi vini bianchi del carso, dei quali sono da tempo innamorato. Il secondo √® Cre Alto di Alfiano Natta , che ha raccolto l’eredit√† del “Maestro del Grgnolino” e grande vigneron Carlo Quarello.

Che dire di pi√Ļ? Quando il giorno dopo hai gi√† voglia di ritornare √® perch√® la cucina, il vino, l’atmosfera ti sono entrati nel cuore e ti mancano. Cos√¨ come mi √® mancata la mia collega Elisa durante la cena all’Infernot.

Qualcuno ha detto che i sogni muoiono all’alba. E invece quello di Michela e Christian si √® avverato e l’augurio √® che duri tantissimi anni per la loro e nostra felicit√†.

Links 09/08/2016

August 9th, 2016

Il cattivo disegno di legge sul cyberbullismo

Passeggiate nella splendida Val d’Ayas

Il valore della montagna

July 26th, 2016

Mai come in questi giorni ho compreso il valore della montagna. Lo stare in montagna guarisce nel corpo e nello spirito.

Ritorno in oratorio

July 21st, 2016

Mi sono lasciato convincere, insieme a Katia, nel ritornare a dare un qualche contributo all’oratorio di Moncalvo.

Questa sera sono andato ad una prima riunione. Mah!?! Che dire? Troppo presto per esprimere un’opinione dopo che sei da anni “fuori dal giro”.

Certo la prima impressione √® che se non ci decidiamo a riflettere seriamente sull’animazione, cercando di mettere i ragazzi al centro, non andremo molto lontano.

Un dono che vale una vita

July 9th, 2016

Bella serata ieri sera in piazza a Moncalvo. Un grande grazie all’amico Christian e a tutti gli organizzatori da parte dell’Aido di Moncalvo.

Farne delle serate così!!

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Moncalvo in Danza 2016

June 25th, 2016

Iniziato oggi Moncalvo in Danza 2016, ormai diventata una manifestazione nazionale e internazionale di riferimento per ballerini, coreografi, registi e semplici appassionati.

Sul sito Moncalvoindanza tutti gli appuntamenti, i workshop, il concorso e gli spettacoli.

Il futuro immateriale

June 25th, 2016

Quando si parla di internet e di rete, Stefano Quintarelli andrebbe sempre ascoltato

 

Links 03/06/2016

June 3rd, 2016

L’app per decidere l’orario di consegna dei pacchi

Il CantaInsieme Letterario 2016

May 25th, 2016

Come tutti gli anni, l’amico Pietro con i ragazzi delle Scuole di¬†Moncalvo propone lo spettacolo musicale di fine anno.

Questa volta, oltre alla musica, c’√® anche la lettura…

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L’appuntamento √® per venerd√¨ 27 maggio 2016 alle ore 21:15 presso la Chiesa di San Francesco a Moncalvo. Una buona occasione per festeggiare insieme ai ragazzi e valorizzare l’impegno di insegnanti che ci mettono davvero l’anima.

E ovviamente un grande “bravo!!” a Pietro per la nomina a “esperto interno progettista lan/wlan” che ha ottenuto in merito alla realizzazione della nuova rete intranet/internet per le Scuole di¬†Moncalvo.

Links 16/05/2016

May 16th, 2016

Finalmente Italia pi√Ļ civile